Le Carrubelle

Ingredienti

• 400 gr di tuma a fette
• 50 gr di acciughe sott’olio
• 2 uova
• 200 gr di farina bianca
• 200 gr di pangrattato
• olio extra-vergine di oliva

Preparazione Le Carrubelle

Uscire le fettine di tuma dal frigorifero circa 20 minuti prima della preparazione. Disporre su ogni fetta mezza acciughetta sott’olio.

Arrotolare la fetta di tuma su se stessa dandole una forma di una crocchetta.

In un contenitore o in un piatto fondo sbattere con una forchetta le uova.

In una padella antiaderente versare abbondante olio e iniziare a scaldarlo. Passare nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Tuffare nell’olio ben caldo, aspettare che dorino e una volta dorate servire tiepide.

Informazioni e abbinamenti

Ricetta per 6 persone

Preparazione: 15 min

Difficoltà: facile

Vino suggerito: rosso

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