Ricette tipiche
Ricette tipiche
L’incontro perfetto tra tradizione e freschezza: La pasta al forno con Crema di Zucchine
Quando si pensa alla pasta al forno, la mente corre subito ai ricchi timballi domenicali, alle lasagne stratificate o alle…
Lasagne alla Carbonara
L'unione sublime di due grandi classici della cucina italiana Se la carbonara classica è una fede e le lasagne al…
L’Oro dei Poveri: Il Viaggio delle Panelle da Palermo al cuore di Caltanissetta
Dalle dominazioni arabe ai vicoli del centro storico nisseno: storia di una frittella di ceci che è diventata il simbolo…
Salsiccia Siciliana: L’Arte dell’insaccato fatto in casa
La salsiccia siciliana (o salsiccia condita) non è solo un alimento, ma un pilastro della tradizione culinaria isolana. Prepararla in…
Il “Re” della domenica: perché a Caltanissetta il Cannolo è un rito sacro. La ricetta e le differenze
Se c’è un’immagine che riassume l’essenza della domenica nel cuore della Sicilia, è quella di un vassoio di cartone dorato,…
Lasagne di pesce
Le lasagne di pesce sono l'alternativa raffinata e leggera alla classica versione alla bolognese. Perfette per le occasioni speciali o…
L’Arte del riciclo: Come trasformare gli avanzi di Pasqua e Pasquetta in piatti Gourmet
La tavola di Pasqua è per definizione generosa, quasi eccessiva. Tra uova di cioccolato che colonizzano la dispensa, fette di…
I Rustin Negàa: Il Cuore di Milano
Se esiste un piatto capace di raccontare la Milano di una volta, quella dei profumi che invadevano i cortili e…
Pasta con ceci e speck
Una ricetta facilissima, economica e molto gustosa… pasta con ceci e speck, semplice, saporita e veloce da realizzare. Un primo…