Ingredienti
Paccheri 400gr, Cipolla, Pancetta 150gr., Patate 200gr,, Spezie per patate arrosto, Sale, Pepe, Vino bianco (opzionale), Scamorza affumicata 200gr.
Procedimento
In una padella profonda, fai rosolare dolcemente la cipolla tritata con un filo d’olio.
Aggiungi la pancetta e falla insaporire finché non inizia a diventare dorata.
Unisci le patate tagliate a cubetti piuttosto grossolani, poi aggiungi le spezie per patate arrosto, sale e una macinata di pepe. Lascia rosolare per circa 5 minuti, girando spesso.
Se piace, sfuma con un po’ di vino bianco e lascia evaporare.
Versa abbastanza acqua da coprire le patate, copri e lascia cuocere finché le patate non sono morbide.
A questo punto, schiaccia leggermente le patate direttamente in padella per renderle più cremose. Unisci i paccheri già cotti al dente e la scamorza affumicata tagliata a cubettini.
Mescola bene e lascia il tutto sul fuoco basso per qualche minuto, giusto il tempo che la scamorza si sciolga e avvolga pasta e patate in una golosa cremosità.
Servi subito, ben caldo accompagnado il tutto con buon calice di vino rosso .
——————
Per rimanere aggiornato sulle ultime notizie locali segui gratis il canale WhatsApp di Caltanissetta401.it https://whatsapp.com/channel/0029VbAkvGI77qVRlECsmk0o
Si precisa: la pubblicazione di un articolo e/o di un’intervista scritta o video in tutte le sezioni del giornale non significa necessariamente la condivisione parziale o integrale dei contenuti in esso espressi. Gli elaborati possono rappresentare pareri, interpretazioni e ricostruzioni storiche anche soggettive. Pertanto, le responsabilità delle dichiarazioni sono dell’autore e/o dell’intervistato che ci ha fornito il contenuto. L’intento della testata è quello di fare informazione a 360 gradi e di divulgare notizie di interesse pubblico. Naturalmente, sull’argomento trattato, caltanissetta401.it è a disposizione degli interessati e a pubblicare loro i comunicati o/e le repliche che ci invieranno. Infine, invitiamo i lettori ad approfondire sempre gli argomenti trattati, a consultare più fonti e lasciamo a ciascuno di loro la libertà d’interpretazione.
Per rimanere aggiornato sulle ultime notizie locali segui gratuitamente il canale WhatsApp di Caltanissetta401.it https://whatsapp.com/channel/0029VbAkvGI77qVRlECsmk0o
Si precisa: La pubblicazione di un articolo e/o di un'intervista scritta o video, in tutte le sezioni del giornale,
non implica necessariamente la condivisione, totale o parziale, dei contenuti espressi. Gli elaborati
possono rappresentare opinioni, interpretazioni o ricostruzioni storiche anche di carattere soggettivo.
Le dichiarazioni riportate sono pertanto attribuibili esclusivamente all'autore e/o all'intervistato che
ha fornito il contenuto. L'obiettivo della testata è quello di offrire un'informazione ampia e pluralista,
divulgando notizie e approfondimenti di interesse pubblico.
In merito agli argomenti trattati, Caltanissetta401.it resta a disposizione degli interessati per la
pubblicazione di comunicati, precisazioni o eventuali repliche che verranno inviate alla redazione.
Invitiamo infine i lettori ad approfondire sempre i temi affrontati, consultando più fonti e formando
autonomamente il proprio giudizio.