Buccellato siciliano
Il buccellato è un dolce tipico della tradizione siciliana che si realizza…
Riso Carnaroli con burrata affumicata, arancia fermentata, gambero rosso di Mazzara, granella di pistacchi, germogli lupini e aroma all’arancia rossa
“Nord, Centro e Sud” Partiamo dal nord con la grande tradizione del…
Patate ripiene con prosciutto
Le Patate ripiene sono un secondo piatto facile e golosissimo tipico della…
Il tonno o meglio “a tunnina”. La ricetta della “tunnina ca cipuddrata all’agro dolce”
Il tonno con cipolle in agrodolce è una ricetta tipica siciliana preparata con il Tonno rosso tagliato a…
“U Pitirri”, un viaggio nel tempo attraverso i sapori siciliani
Nascosta tra le colline delle province di Caltanissetta e Agrigento, un’autentica gemma…
Crema di fagioli cannellini con salame e pane croccante
La crema di fagioli cannellini con salame e pane croccante è una…
Spaghetti alla finanziera, l’antica ricetta siciliana con la tecnica delle due tazzine da caffè. Più veloci e buoni dell’aglio e olio
La pasta alla finanziera è un primo piatto rivisitato, che elimina dalla ricetta…
La pasta di zio Tonino, la ricetta condivisa da chef Alessandro Borghese
Alessandro Borghese ha condiviso la “sua” irresistibile pasta e patate. Proprio come il…
Le Muffolette di San Martino: Storia e Tradizione a Caltanissetta
L'11 novembre in Sicilia non è solo la festa di San Martino,…