Purpu a stricasali
Sui banchi degli antichi mercati palermitani del Ballarò e Vucciria, primeggia “u…
La teoria tutta Siciliana e nissena del “Comu veni si cunta”, ma nel mentre si mangia. Manuale politico-gastronomico
Cari concittadini, amanti della buona forchetta e della chiacchiera facile, oggi ci…
Spaghetti alla Gennaro. Il piatto amato dal grande Totò
Ingredienti: 360 g di spaghetti, 3/4 fette di pane raffermo, 5 alici,…
Pasta con fave e ricotta salata
La pasta con le fave alla siciliana è un gustoso primo piatto della tradizione…
Capretto al forno alla siciliana con patate e pomodoro
Capretto al forno alla siciliana con patate e pomodoro, un secondo piatto…
Pasta con le Sarde Salate
Si tratta di un piatto povero, tanto consumato in passato, dai nostri…
Cavolo cappuccio in umido alla siciliana
Il cavolo cappuccio in umido alla siciliana è un contorno di stagione semplice da…
Patate a sfincione
Le patate a sfincione sono un ricco contorno ispirato a un classico della cucina palermitana.…
Ravazzate siciliane: la ricetta dei tipici panini morbidi ripieni di ragù
Le ravazzate siciliane sono dei prodotti lievitati tipici della rosticceria siciliana Si…
Quaresimali
I quaresimali sono biscotti tipici della pasticceria siciliana e del periodo pre-pasquale.Si preparano con…